En janvier 2014, les abattages de volailles se sont repliés fortement (-7 % en tonnage) par rapport à janvier 2013, indique le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste.
Les principales espèces sont concernées, à l'exception du canard à gaver dont les abattages progressent de 4,4 % en tec (tonnes-équivalent carcasse). Les abattages de poulet se rétractent de 8 %, ceux de dinde de 15 % et ceux de canard à rôtir de 7 %.
En janvier 2014, les cours moyens à la production du poulet et de la dinde sont en repli de 8 % en glissement annuel. Les deux cours demeurent toutefois supérieurs de 6 % aux moyennes annuelles 2009-2013.
