Après une stabilisation depuis quatre mois, les prix agricoles à la production diminuent de 3,3% (en données corrigées de variations saisonnières) au mois de mai. Ils restent cependant supérieurs de 4,5% à ceux de mai 2006. La baisse observée sur un mois est le fait du prix de la pomme de terre et du bétail (principalement les veaux). Le prix des céréales reste élevé.
La pomme de terre perd 43,9% en valeur depuis avril 2007, avec une commercialisation difficile (sur l’année, la baisse est de 4,6%).
La baisse du prix du bétail est générale par rapport aux cours élevés de mai 2006 (-7,9%). Les volailles et les œufs enregistrent des progressions respectives de 8,3% et 9,1% en un an.
Le prix des céréales (particulièrement l’orge de mouture, le blé tendre et le maïs) a augmenté de 36,7% en un an. Protéagineux et oléagineux affichent respectivement +11,4% et +38,6% par rapport à 2006. Les fruits prennent +14,9% sur l’année: les pluies ont gêné la récolte de cerises et cela a entraîné une flambée des cours (+71,4%).
Concernant les prix d'achat des moyens de production, les biens de consommation courante ont peu augmenté depuis trois mois mais sont supérieurs de 4,1% par rapport à 2006, avec de fortes augmentations pour les aliments des animaux (+10,1% depuis 2006) et les engrais (+6,3%).
