Les récoltes de pois et de haricots sont fortement affectées par les conditions climatiques de l'année, indique l'interprofession des légumes transformés (Unilet), dans un communiqué du 27 septembre.
En pois, la campagne 2007 se solde en Europe par un déficit de 25% des volumes par rapport aux prévisions. La récolte des haricots est en retard suite aux semis retardés par un début d'été froid et humide. A ce jour, moins de 60% des surfaces sont récoltés, contre 80% en année normale. L'ampleur du déficit de production dépendra de la météo des prochaines semaines.
L'approvisionnement des usines de transformation a ainsi été fortement perturbé, entraînant des hausses de coût de production pour les industriels.
Pour la campagne 2008, la hausse des prix atteindrait 35% pour certains légumes, avec un impact de 10 à 20% sur les produits finis.
