Marché à terme

« L'éleveur peut couvrir son coût alimentaire » (G. Le Molgat, Agritel)

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« Grâce au marché à terme, l'éleveur peut couvrir son risque de coût alimentaire, affirme Gautier Le Molgat, responsable du service en charge de l'analyse et de la recherche chez Agritel. En revanche, beaucoup reste à faire en ce qui concerne les produits finis : porc, lait, viande bovine... Autre gros enjeu : former les opérateurs des filières animales car la volatilité des prix va rester importante, et peut-être même augmenter. »

Réalisation : Marine Gramat

Mots-clés : Agritel, aliments pour animaux, Gautier Le Molgat, marché à terme, vidéo

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