Accueil
/ Elevage / Actualités / Produits laitiers : le beurre et la crème de Bresse vont être reconnus en AOC
Publié le vendredi 27 janvier 2012 - 17h44
L'Institut national de l'origine et de la qualité (Inao) a donné, jeudi, son feu vert aux cahiers des charges de la crème de Bresse et du beurre de Bresse en vue de leur prochaine reconnaissance en appellation d'origine contrôlée (AOC).
La production de crème et de beurre de Bresse concerne la même zone géographique et est répartie sur les départements de l'Ain, du Jura et de la Saône-et-Loire, précise l'Inao dans un communiqué.
Cette zone se distingue par la diversité de sa flore et la culture du maïs, deux éléments concourant à l'alimentation des vaches laitières et caractérisant la crème et le beurre de Bresse, toujours selon l'Inao.
Le commentaire d'article est réservé aux abonnés de La France Agricole.
Si vous êtes abonné, identifiez-vous dans le bloc "services experts"
situé en haut à droite de la page.
Si vous voulez vous abonner et profiter de tous les contenus du site ainsi que de l’édition papier de La France Agricole, cliquez sur le lien ci-dessous :
Lait : France Conseil élevage se mobilise contre l'antibiorésistance (AG)
Vendredi 20 novembre 2015
...
Elevage et climat : Hollande invite les professionnels à montrer que l'élevage peut être exemplaire
Vendredi 20 novembre 2015
...
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres
