De quoi parle-t-on • Gérés par les mairies. Les marchés de plein vent étaient au nombre de 8.000 en 2006, selon les dernières statistiques de l'Insee. 76 % d'entre eux sont hebdomadaires. Il y a dix ans, ils étaient en léger déclin. Aujourd'hui, les élus veulent tous développer des...
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