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/ Dossiers / Céréales: ajuster la fertilisation azotée / Blé dur : les clés de la fumure azotée
«Produire du blé dur, c’est garder à l’esprit un objectif de qualité dont la fertilisation azotée est une des clés, déclare Michel Bonnefoy, ingénieur Arvalis pour le Centre. Un minimum de 14% de protéines est indispensable pour limiter le mitadinage et produire des pâtes d’une bonne...
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