Forte dégradation des prix

L'afflux de marchandise pénalise sérieusement le commerce dans la zone réglementée. Les groupements et les coopératives ont des stocks importants chez leurs éleveurs, et se plient aux exigences des importateurs italiens. Les besoins sont largement couverts avec de la marchandise souvent de qualité et lourde.

La baisse des tarifs sur les cadrans et les marchés du centre est plus prononcée que prévue. Les mâles charolais U de plus de 400 kg se sont vendus de 2,36 à 2,44 €/kg à Moulins-Engilbert. Les R se sont négociés de 2,29 à 2,36 €/kg. Ces tarifs sont 7 centimes au-dessus de ceux des sujets de 350 à 400 kg. A Mauriac, les croisés s'échangent sur les mêmes bases de prix alors que les Salers sont autour de 2,13 €/kg.

Les limousins de qualité résistent un peu mieux, même si leurs tarifs sont également revus à la baisse. Sur le cadran d'Ussel, les broutards U de 350 à 400 kg se sont vendus 2,75 €/kg en moyenne, et les 400 à 450 kg à 2,60 €/kg.

L'offre de mâles de moins de 300 kg est plus mesurée, même si elle se révèle suffisante pour la demande. Les sujets vaccinés ne peuvent être exportés vers la Turquie, mais la demande tunisienne, italienne ou française permet de limiter la casse. La gamme de prix est assez large d'une région à l'autre. Elle est comprise entre 2,75 et 3,00 €/kg vif pour les sujets convenables.

Sur les marchés de la zone indemne, les volumes restent assez conséquents. La chute de prix la plus prononcée concerne les mâles lourds de plus de 350 kg : de 50 à 80 € en moins par tête face à une moindre concurrence sur les marchés où les acheteurs sont repartis s'approvisionner dans le centre. La tendance est également baissière pour les sujets de moins de 300 kg.

Néanmoins, l'écoulement de cette gamme de marchandise reste assez régulier, que ce soit pour des mises en place régionales ou la Turquie. Sur le marché de Châteaubriant, les mâles charolais de 250 à 300 kg se sont négociés autour de 850 € pour les U avec une baisse de 30 €.

Concernant les femelles, les débouchés sont généralement moins conséquents que pour les mâles, ce qui entraîne un engorgement et une forte dégradation des prix. Les charolaises U de 300 à 350 kg se sont négociées de 2,30 à 2,45 €/kg alors que les R se vendent entre 2,00 et 2,15 €/kg. Le marché espagnol est également saturé.