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A la ferme Vandame, une partie de la production des 230 ha est directement transformée en pain. Ce sont 50 tonnes de blé qui sont ainsi moulus chaque année. La farine est préparée dans un laboratoire et les pains sont cuits dans un four à bois. Ils sont vendus pour moitié en direct, l'autre moitié étant commercialisée auprès de restaurateurs ou de collectivités. Faisant suite aux investissements, l'équilibre financier a été atteint au bout de deux ans mais de nouvelles dépenses sont à prévoir.
Réalisation : Pol-Ewen Maisonneuve
g.borderon
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circuit court
samedi 15 juin 2013 - 15h30
il existait il y a peut de temps ,un circuit blé pain ( on confiait des tickets au boulanger,en échange de pain)en fonction du blé livré a la coopérative G.Borderon