La consommation de vin ne devrait plus baisser que de 2,2% jusqu'en 2012 après une chute de 7,6% de 2003 à 2007, a déclaré mardi Robert Beynat, directeur général de Vinexpo, le Salon international des vins et spiritueux. Les Français ne devraient alors consommer plus que 3,8 milliards de bouteilles de vin, soit une moyenne de 55,8 litres par an et par habitant.
La consommation de vins tranquilles devrait baisser seulement de 2,9% de 2008 à 2012 , après une chute de 8,6% entre 2003 et 2007. Le vin rosé (22,3% de la consommation totale de vin) continuerait de progresser, mais moins rapidement comparé à la période 2003-2008. Le vin blanc et le vin rouge baisseraient respectivement de 6,3% et 6,9% d'ici à 2012. Et la progression de la consommation de vins effervescents devrait se poursuivre, selon l'étude, avec une hausse de 4,5% d'ici à 2012.
En valeur, la baisse des ventes de vins tranquilles ralentit également. Entre 2003 et 2007, la baisse avait été de 7,7%. De 2008 à 2012, le chiffre d'affaires devrait diminuer de 1,9% pour atteindre 13 milliards de dollars (9,7 milliards d'euros).
La consommation de spiritueux doit poursuivre sa croissance (+3,1%) d'ici à 2012, selon l'étude. Mais les spiritueux "nationaux", et en particulier le cognac et l'armagnac, devraient encore chuter de plus de 10%. Alors que leur consommation à travers le monde augmenterait de près de 10%.
A l échelle mondiale, la consommation de vins continuerait d'augmenter d'ici 2012 grâce à une progression de la demande en Russie (+24,4%) et en Chine (36,6%). Les Etats-Unis, eux, dépasseraient alors l'Italie avec plus de 3,8 milliards de bouteilles consommées.
Pour Robert Beynat, les effets de la crise sur le secteur des vins et spiritueux seront "limités". Une annonce de bonne augure pour Vinexpo qui se tiendra du 21 au 25 juin 2009 à Bordeaux.
