La fiabilité des résultats d'analyse de grains débute avec une prise d'échantillons représentative du lot. Ceux-ci sont soit constitués à la réception au silo, une prise à chaque benne, soit en fin de moisson.
Dans ce cas, il existe des sondes capables de descendre à plusieurs mètres dans le tas. Une fois le grain recueilli, l'ensemble est mélangé puis divisé par quarts jusqu'à obtenir la quantité désirée.
Pour une analyse de graines de colza (teneur en huile), 200 à 300 g suffisent. Avec les céréales, il est préférable de s'approcher du kilogramme, sauf lorsque l'on veut connaître la note de panification d'un blé, où cinq kilogrammes sont nécessaires. Une fiche de renseignements accompagne chaque sachet jusqu'au laboratoire.
