Ce sont les produits végétaux, les fruits et les légumes qui ont tiré l’indice des prix l’an dernier. La quasi stabilité des produits animaux masque d’importantes disparités.
En décembre, l’indice des prix des produits agricoles a reculé de 1,5%. Le recul concerne tous les secteurs de production, des produits végétaux (-1,6%) aux produits animaux (-1,8%) ainsi que les fruits et légumes (-1,2%).
Sur un an, les prix des produits agricoles ont progressé de 7,2% et sont dorénavant supérieurs à ceux de 2000. Sans surprise, ce sont les produits végétaux qui ont connu la plus forte progression. Elle est sur 12 mois de 19,2%. Les céréales ont même augmenté de 36,9% en moyenne. Il reste à savoir si cette hausse a profité à de nombreux céréaliers car beaucoup d’entre eux ont vendu à la récolte leurs productions alors que les cours ne s’étaient pas encore redressés.
Les producteurs de pommes de terre ont vu aussi leur situation s’améliorer : les prix sont supérieurs en décembre de 42,1% à ceux de la fin de 2005.
Pour les producteurs de fruits et de légumes, l’année 2006 a été contrastée. Les producteurs de légumes ont vu les prix à la production se replier de 9,1% mais l’indice des prix reste néanmoins supérieur à celui de 2005 (+ 9,4 points). Pour les fruits, les prix affichent une hausse de 15,3% sur un an et sont en moyenne supérieurs de 10 points à ceux de 2005.
Bilan mitigé pour les produits animaux en 2006. Hormis les gros bovins, les prix du bétail se sont repliés de 1,9% par rapport à la fin de 2005 (- 10,1% pour les porcs). Affecté l’an dernier par la crise aviaire, l’indice des prix des poulets et des dindes était supérieur de plus de 4% à ceux de décembre 2005. Les œufs se sont aussi redressés (+12,7%). Les grands perdants sont les producteurs de lait (l’indice des prix est inférieur de 1,5% à celui de décembre 2005) et les producteurs de lapins.
