La production d'œufs est restée nettement en-deçà de celle de 2011 au deuxième trimestre. Mais elle continue à se redresser, grâce à des mises en place de poulettes toujours très dynamiques, constate le ministère de l'Agriculture dans une publication mise en ligne le 5 novembre 2012.
Au cours du deuxième trimestre de 2012, la production d'œufs de consommation s'est établie à 3 milliards d'unités, en repli de 10 % par rapport au deuxième trimestre de 2011. « Cette réduction s'inscrit toujours à la suite des difficultés rencontrées par les éleveurs pour respecter la directive européenne de mises aux normes des cages de poules pondeuses à compter de 2012 », analyse le ministère dans une nouvelle publication Agreste (1).
Au mois d'août 2012, les mises en place de poulettes de ponte sont demeurées en forte progression (+31 %) par rapport au mois d'août 2011. Du coup, « en fin d'année 2012, la production devrait continuer de se redresser et se rapprocher de son niveau de la fin de 2010. Le modèle de prévision de production prévoit une hausse de 25 % pour le dernier mois de 2012 (+10 % pour l'ensemble du second semestre de 2012 par rapport au second semestre de 2011) ».
Sur l'ensemble de l'année, la production d'œufs de consommation « devrait baisser de près de 3 % en 2012 par rapport à 2011 », pronostique le ministère.
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(1) Agreste Conjoncture, Aviculture, novembre 2012.
