En juillet 2012, les prix des matières premières alimentaires importées en France se sont nettement redressés (+ 7,7 %, après - 1,8 % en juin), indique l'Insee* dans une note de conjoncture publiée le 16 août.
Première explication : « la sécheresse qui sévit aux Etats-Unis a réduit les récoltes et renchéri les prix des oléagineux (+ 15,8 % après - 0,4 % ; notamment la fève de soja : + 17,2 % et le tourteau de soja : + 22,0 %) ainsi que des céréales (+ 5,6 % après - 1,4 % ; principalement le maïs : + 28,9 %). »
Les cours du sucre ont nettement accéléré (+ 11,3 % en juillet après + 1,0 % en juin), les pluies au Brésil, premier exportateur mondial de sucre, ayant entravé la récolte.
De même, les cours des denrées tropicales ont nettement rebondi (+ 4,9 % après - 4,1 %), du fait de la hausse des prix du cacao (+ 3,7 %) et surtout du café arabica (+ 14,8 %).
A l'inverse, le prix des viandes bovines importées a fléchi de 5 % en juillet, mais il reste stable sur un an.
*Insee : Institut national de la statistique et des études économiques
