La FAO a rendu public, jeudi, son rapport semestriel sur les marchés agricoles. La production mondiale de blé de 2011-12 est révisée à la hausse, celle de maïs à la baisse.
La FAO prévoit une production mondiale de céréales de 2.325 millions de tonnes (Mt) pour la campagne 2011-12. C'est 10 Mt de plus qu'attendu en juin dernier et 3,7 % de plus qu'en 2010-11. La production de blé est désormais attendue à 691 Mt (+6 % par rapport à 2010-11), contre 674 Mt prévues en juin. La production de maïs est attendue à 864 Mt (+2,2 % par rapport à 2010-11), contre 876 Mt prévues en juin.
Les disponibilités plus importantes en blé, et moins importantes en maïs, influent sur les prix relatifs des deux céréales. Du coup, la FAO révise à la hausse ses incorporations de blé dans l'alimentation animale, qui passent de 127,5 Mt en juin à 130,9 Mt en novembre (+5,6 % par rapport à 2010-11). Les incorporations de maïs s'en ressentent, qui sont attendues en baisse de 2,6 % dans l'UE et de 3,7 % aux Etats-Unis. Dans ce pays, les fabrications d'éthanol base maïs devraient stagner (-0,4 %, à 127 Mt).
La FAO révise à la hausse sa prévision de production de graines oléagineuses. Elle est désormais attendue à 472 Mt (+0,4 % par rapport à 2010-11), contre 465 Mt escomptées en juin. La production de soja est attendue à 260,7 Mt (-1,9 % par rapport à 2010-11), celle de colza à 59,2 Mt (-2,5 %) et celle de tournesol à 37,5 Mt (+13,2 %).
La production mondiale de viande est attendue à 294,7 Mt en 2011 (+1,3 % par rapport à 2010). Les viandes bovine (64,6 Mt, -0,5 %) et ovine (13 Mt, -0,1 %) se replient, contrairement au porc (110,2 Mt, +0,9 %) et à la volaille (101,1 Mt, +3,1 %). La production de lait est attendue à 727,6 Mt (+2 %).
