La production française de chou-fleur ne devrait pas dépasser 316.000 tonnes en 2013-14, indique le ministère de l'Agriculture dans une nouvelle publication Agreste. C'est 8 % de moins que l'année précédente.
Cette baisse de la production, « dans un contexte de maintien des superficies, est totalement imputable à une diminution des rendements et, plus précisément, à un poids par tête inférieur par rapport à celui de la campagne précédente, campagne record depuis 2000 avec une valeur de 1,951 kg », souligne le ministère.
Le poids moyen par tête demeure toutefois au-dessus de 1,9 kg, soit en hausse par rapport à la moyenne quinquennale de 1,840 kg et en très nette progression par rapport à la moyenne des productions de 2000 à 2010, qui se situe à 1,720 kg.
