En hausse en juin, la collecte de lait de vache est revenue à son niveau de 2014 en juillet avant de passer en dessous en août, constate le ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 16 septembre 2015.
« Après une hausse de 2,1 % en juin, la collecte de lait de vache de juillet 2015 retrouve le niveau de juillet 2014 (+0,4 %, dont +2,1 % pour le bio). Au total, depuis le début de la campagne, la production est stable par rapport à l'année précédente (+0,5 %). Les difficultés climatiques de l'été (chaleur et sécheresse) ont perturbé la production fourragère selon les régions et, par conséquent, influé sur la production laitière », analyse le ministère. Au point que, « d'après les sondages hebdomadaires de FranceAgriMer, la collecte du mois d'août 2015 serait en retrait par rapport à l'an passé ».
Le prix du lait standard 38/32 g/l est évalué à 308 €/1.000 litres en juin et 317 €/1.000 litres en juillet 2015, en retrait respectivement de 59 € et 62 €/1.000 litres par rapport aux mêmes mois de l'an passé.
Europe : ralentissement en vue ?
La collecte de l'Union européenne affiche une hausse significative depuis le début de la nouvelle campagne (2015-16) : +3,5 % par rapport au « bon niveau de 2014 ».
Au cours des quatre premiers mois de la campagne, la croissance de la collecte est forte en Irlande, avec des niveaux mensuels supérieurs à 10 %, tout comme aux Pays-Bas où les hausses sont supérieures à 9 %. En Allemagne, la collecte évolue de +3 % en juin et de seulement +0,4 % en juillet 2015 par rapport aux mêmes mois de l'an passé.
« Cette tendance à la hausse pourrait toutefois ralentir dans les prochains mois en raison de la baisse du prix du lait et de la sécheresse dans certaines régions de l'UE », avance le ministère.
