« Malgré les initiatives des entreprises pour encourager la production, la collecte caprine ne décolle toujours pas », regrette la Fédération nationale des éleveurs de chèvres (Fnec) dans un communiqué de presse diffusé le 24 novembre 2014. « Si nous voulons du lait dans nos laiteries et du fromage de chèvre pour le consommateur, il faut une nouvelle hausse du prix du lait au plus vite. »
Après trois années « d'une crise sans précédent », le prix du lait de chèvre a augmenté. « Mais les coûts de production sont toujours à des niveaux records, et la hausse de prix du lait de 2014 ne suffit pas », estime la Fnec.
A télécharger :
- « La filière du lait de chèvre de 2008 à 2013 : une difficile adaptation de l'offre à la demande » (FranceAgriMer, novembre 2014)
