Le ministère de l'Agriculture a réuni les acteurs de la filière laitière (syndicats agricoles et de transformateurs) le 8 janvier 2012 pour une nouvelle séance de travail, avec un ordre du jour théoriquement chargé.
Ils devaient plancher sur la contractualisation (mesures spécifiques pour les récents installés, remplacement de la pénalité de dépassement, clauses sur les prix et les charges, clause de sauvegarde, contractualisation pour les coopératives), mais aussi sur les mécanismes de gestion de crise.
Pourtant, cette réunion s'est avérée « creuse », selon des participants. Sur la contractualisation, « il n'est rien sorti de concret », estime Yves Sauvaget, de la Confédération paysanne.
Sur la gestion de crise, le ministère avait proposé le 5 décembre 2012, lors d'une première réunion de travail, un mécanisme à l'échelle européenne. En cas de « chute anormalement élevée » du prix du lait à la production (d'une ampleur et sur une durée à déterminer par la Commission), les transformateurs seraient tenus de réduire les volumes, sous menace de pénalités.
Pour la FNPL (Fédération nationale des producteurs de lait), la réduction des livraisons devrait plutôt être décidée par les producteurs eux-mêmes, en échange d'une contrepartie financière. La Confédération paysanne préfère un outil « pour éviter la crise, non pour la gérer ». Elle évoque la création d'un Observatoire européen de la situation des marchés.
L'OPL (Organisation des producteurs de lait) est également sur cette ligne, expliquant qu'il est « inutile d'observer des prix, si en amont et en prévention, l'Europe est incapable d'observer les volumes et de réagir rapidement ».
