Tous les fruits et légumes frais « épluchés ou à éplucher » et tous les produits laitiers, « lait, yaourts, crèmes-desserts, fromages blancs, à pâte dure ou à pâte molle » peuvent être payés en titres-restaurants à partir de ce jeudi, selon un décret paru au Journal officiel.
« Je veillerai à ce que ces nouvelles dispositions soient mises en œuvre rapidement (...) et que les titres-restaurants puissent être utilisés par les salariés, de manière plus simple et plus lisible qu'aujourd'hui, auprès notamment de tous les détaillants en fruits et légumes », a souligné la ministre de l'Economie, Christine Lagarde, dans un communiqué.
Plus connus sous le noms de « tickets-restos », du nom de la marque phare Ticket-Restaurant (gérés par le groupe Edenred, ex-Accor Services), les titres de restauration étaient réservés lors de leur création à la fin des années 1960 au paiement des seuls repas au restaurant.
Puis les Chèque-Restaurant (Sodexo), Chèque de Table (Natixis) et autres Chèque-Déjeuner (groupe Chèque-Déjeuner) ont progressivement été étendus à l'achat de préparations alimentaires immédiatement consommables chez les traiteurs, les boulangers, puis en grandes surfaces.
Mais la diversification s'est accélérée en 2010, avec en mars, un premier décret qui a autorisé l'achat de fruits et de légumes mais uniquement ceux prêts à être consommer. L'idée étant de respecter la philosophie de départ du titre-restaurant : permettre aux salariés qui n'ont pas de cantine de bénéficier d'un vrai repas.
Les restaurateurs ont toujours dénoncé cette extension, craignant de perdre cette manne, qui leur a rapporté 4,7 milliards d'euros en 2009, selon la Commission nationale du titre-restaurant (CNTR).
Sur les six premiers mois de 2010, les cafés, brasseries et restaurants (traditionnels et rapides) ont attiré 63 % de ces tickets (en valeur), les grandes surfaces près de 16 %, et les bouchers, charcutiers, traiteurs, boulangers et pâtissiers, 21 %, selon la CNTR. En 2006, 70 % des « tickets-restos » étaient dépensés au restaurant.
Lire également :
- Titres-restaurants : décret pour achat de fruits et légumes et produits laitiers signé vendredi (Lagarde) (5 novembre 2010)
