Avec une température moyenne mensuelle mesurée à 17°C, celle du mois de mai 2011 est supérieur de 2°C à la normale saisonnière, retrace le ministère de l'Agriculture dans sa note parue le mardi 7 juin 2011.
Les températures ont grimpé jusqu'à 8°C de plus que les normales mensuelles dans le Sud-Est les 24 et 25 mai, et 7°C de plus dans le Nord le 8 mai. Toutes les régions de la métropole sont concernées par ces températures élevées et plus particulièrement le Sud-Ouest.
Pour le cinquième mois consécutif, les précipitations sont déficitaires. Tout comme le mois d'avril, mai a été exceptionnel par sa faible pluviométrie. Les précipitations de mai sur la France n'ont représenté que 33 % de la normale saisonnière.
Toutes les régions sont concernées par ce manque d'eau. Entre le 1er et le 20 mai 2011, on observe une pluviométrie déficitaire sur la quasi-totalité du territoire. Ce déficit va jusqu'à frôler les 100 % sur le pourtour méditerranéen, l'embouchure de la Garonne et le nord du pays.
Les précipitations cumulées depuis le 1er mars 2011 sont inférieures à la normale sur presque tout le territoire, et plus particulièrement dans le Nord et sur l'embouchure de la Garonne. Seules quelques zones éparses de la côte méditerranéenne et de la Corse sont au-dessus des normales de saison.
Le niveau des réserves utiles des sols en eau poursuit sa baisse. Il est déficitaire sur l'ensemble de la France métropolitaine, excepté sur la montagne du Béarn. Ce niveau est inférieur de plus de 55 % par rapport à la normale sur une grande partie du Sud-Ouest, une large zone autour du lac de Genève et les alentours de Dieppe.
