La production mondiale de grain en 2010-2011 se situerait à 1.753 millions de tonnes (Mt), selon le rapport sur le marché publié le jeudi 29 juillet 2010 par le Conseil international des céréales (CIC). Elle est donc révisée à la baisse de 23 Mt par rapport aux prévisions du mois dernier.
Cette baisse touche surtout la production de blé qui est estimée à 651 Mt, au lieu de 664 Mt en juin et la production d'orge (-7 Mt). Elle s'explique notamment par la sécheresse et de fortes températures en Russie, au Kazakhstan, en Ukraine et dans le nord-ouest de l'Europe et par les pluies au Canada et dans le sud-est de l'Europe.
Selon certains analystes, ces estimations semblent « bien trop optimistes », et ne prennent pas encore « la pleine mesure de la gravité de la situation actuelle sur le bassin de la Mer noire ».
Pour le maïs, les prévisions de la production mondiale pour la campagne 2010-2011 sont stables. Elles passent à 823 Mt contre 824 Mt en juin.
