Au 2 août, les arrachages tests de betteraves effectués par le Syndicat national des fabricants de sucre, révèlent un rendement en sucre de 6,88 t/ha. Ce chiffre est largement inférieur à celui de l'an dernier à la même époque (9,59 t/ha).
Les rendements en sucre sont meilleurs en Normandie (7,25 t/ha), dans le Bassin Parisien (7,08 t/ha) et au sud de Paris (8,71 t/ha), contrairement à la Champagne (6,16 t/ha), à la Picardie (6,67 t/ha) et au Nord-Pas-de-Calais (6,89 t/ha).
La richesse en sucre est, elle, évaluée à 17,44%. C'est plus que l'an dernier (16,93 %) et que la moyenne quinquennale 2005-2009 -15,85 %).
Quant au rendement racine, il atteint au 2 août 39,6 t/ha, en forte baisse par rapport à l'an dernier début août (56,74 t/ha).
