Le rendement en sucre est en nette hausse par rapport aux arrachages d' il y a 15 jours. Il atteint ainsi 9,63 t/ha au 18 août 2008.
Au 18 août, les arrachages tests de betteraves effectués par le Syndicat national des fabricants de sucre (SNFS) révèlent un rendement en sucre de 9,63 t/ha contre 7,46 t/ha il y a quinze jours.
Le rendement en racine progresse également beaucoup et atteint 59,63 t/ha. Au 4 août, il n'atteignait que 46,65 t/ha. Même chose pour la richesse en sucre: elle gagne 0,15% à 16,19%. Ces valeurs sont légèrement inférieures à celles de l'an dernier
Le sud de Paris est toujours la région la mieux placée en termes de rendement en racine et de rendement en sucre. Le rendement en sucre des betteraves du Bassin parisien est aussi excellent, à l'inverse de celui de la Picardie et de la Champagne.
