Céréales et grains

« Le complexe céréales est dominé par le marché du maïs américain, qui est actuellement la plus chère de toutes les céréales dans le monde, explique Benoît Labouille, directeur général d'ODA. Cette situation atypique va générer des changements de flux et de consommation. Dans ce contexte, les agriculteurs doivent adopter des stratégies de vente prudentes et commencer à fixer leurs marges par l'intermédiaire des marchés à terme. Pour leurs prochains semis, ils doivent privilégier les cultures protégeables par les marchés financiers. »

Interview : Benoît Contour – Images et son : Marine Gramat