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/ Gestion et droit / Gestion / Cas concret / Agneau : décortiquer le coût de production du kilo de viande
Publié le vendredi 30 mars 2012 - 14h02
Un nouvel outil d'analyse du coût de production rapporté au kilogramme d'agneau a pour but de privilégier le conseil aux éleveurs.
Ensemble des charges : main-d'œuvre comprise Le coût de production englobe les charges opérationnelles, de structure, ainsi que des charges supplétives. On y trouve la rémunération des capitaux de l'exploitation, au taux de 1,5 %. Ainsi que la main-d'œuvre des exploitants (cotisations de MSA comprises) pour un montant retenu de 1,5 Smic...
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