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/ Dossiers / Céréales: comment les commercialiser au mieux / Utiliser le marché à terme pour couvrir ses achats d'aliments
« J'ai pris l'initiative d'ouvrir un compte marché à terme au printemps de 2007, juste avant la première flambée du prix des céréales. Malheureusement, mon compte n'est devenu actif qu'en octobre 2007. La plupart de mes couvertures ont été réalisées en phase de hausse et le marché a baissé...
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