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Grands dossiers

Article 19

Orge : éviter les dépassements de protéines

Adapter la dose d’azote et fractionner à bon escient sont les deux recettes pour sécuriser le taux de protéines des orges de printemps brassicoles.

La récolte 2005 a connu des taux de protéines exceptionnels. Bienvenues en blé, ces teneurs se sont révélées désastreuses pour bien des parcelles d’orge, qui ont dépassé la limite de 11,5 % fixée par les brasseurs. « Les fortes chaleurs de la deuxième quinzaine de juin ont pénalisé le...

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