Publié le vendredi 28 octobre 2011 - 18h43
L'ambiance est un peu moins tonique. D'un côté, les volumes s'étoffent légèrement. De l'autre, la demande se tasse un peu avec les vacances scolaires, mais surtout en prévision des deux prochaines semaines écourtées par la 1er et le 11 novembre.
Les prix des femelles haut de gamme et de qualité bouchère se maintiennent. Les tarifs sont reconduits pour une grande majorité des femelles de race à viande. Les vaches U= se valorisent entre 3,66 à 3,74 €/kg à Cholet ou Saint-Christophe-en-Brionnais. Les R= se vendent entre de 3,43 et 3,51 €/kg sur l'ensemble des marchés avec une tendance à la stabilisation.
Dans les réformes laitières, les industriels profitent d'une meilleure couverture de la demande pour exercer une légère pression sur les cours. Les prim'hsolteins P+/O- se négocient autour de 2,90 €/kg. Les normandes et les montbéliardes O+ s'échangent à 3,13 €/kg.
Le commerce est perturbé par des disponibilités supérieures aux besoins.
Lire
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres