La production mondiale de viande devra doubler d'ici à 2050, pour satisfaire les besoins grandissants des consommateurs, selon des experts réunis depuis lundi et jusqu'à mercredi en Argentine pour le Congrès mondial de la viande.
« Le défi est d'atteindre une production annuelle de 460 millions de tonnes d'ici à 2050, quand nous serons 9 milliards sur terre », a déclaré Arturo Llavallol, directeur de l'Organisation internationale permanente de la viande (OPIC).
Les producteurs doivent faire face à la fois à une augmentation de la population et à une augmentation de la consommation de viande par habitant.
Les Chinois par exemple consomment actuellement quatre fois plus de viande qu'il y a trente ans, avec 59,5 kilogrammes par an et par habitant contre 13,7 kilogrammes en 1980, selon les chiffres du Programme alimentaire mondial.
Et dans certains pays développés, la consommation annuelle de viande monte à 80 kilogrammes par habitant.
