Les estimations de production du maïs grain sont de 15 millions de tonnes, en augmentation de 4% comparé à 2007. En effet, la sole a progressé de 11% et a neutralisé en partie une baisse du rendement de 6 q/ha.
Selon les estimations du Service de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l'Agriculture, «la récolte des céréales de 2008 se rapprocherait de son niveau record de 2004, avec 69,4 millions de tonnes».
A cela plusieurs raisons: tout d'abord, une sole en hausse de 5% (+494.000 hectares), notamment avec la suppression des jachères, mais aussi des rendements en progression de 7 q/ha.
La récolte de blé tendre augmente de 20%, avec 36,9 millions de tonnes. Ce sont essentiellement les régions côtières allant des Pays de la Loire au Nord-Pas-de-Calais qui sont les plus concernées. En revanche, en Champagne-Ardenne, la production est en recul avec un rendement en diminution de 2 q/ha.
Malgré les baisses de surfaces, la production de blé dur progresse de 10%. Cette culture gagne respectivement 11 et 9 q/ha en région Midi-Pyrénées et dans le Centre.
La production d'orge dépasse son précédent record de 1980 avec 12 millions de tonnes. La production d'orge d'hiver s'établit à 8,5 millions de tonnes (+25% comparé à 2007). L'orge de printemps progresse de 31 millions de tonnes, à 3,5 millions de tonnes récoltées et un rendement en hausse de 14 q/ha.
La production de triticale (1,8 million de tonnes) est en hausse de 25% comparé à l'an dernier.
Les estimations de production du maïs grain sont de 15 millions de tonnes, en augmentation de 4% comparé à 2007. En effet, la sole a progressé de 11% et a neutralisé en partie une baisse de 6 q/ha du rendement. Excepté dans le Midi-Pyrénées (+1 q/ha), les grandes régions productrices voient leur rendement diminuer: -16 q/ha dans le Poitou-Charentes et -2 q/ha en Aquitaine.
La production de maïs fourrage, estimée à 16,8 millions de tonnes, serait en léger repli (-2%), conséquence de rendements en baisse de 8 q/ha malgré une sole en augmentation de 4%.
Le colza présente un rendement en augmentation de 4 q/ha malgré des surfaces en baisse de 10%. La production atteint un niveau record de 4,9 millions de tonnes.
La récolte de tournesol remonte pour sa part à 1,5 million de tonnes, en hausse de 14% par rapport à 2007. Ainsi, le rendement stagne à 25 q/ha mais les surfaces ont gagné 16%.
La production de pommes de terre de conservation diminue de 6% en restant toutefois 3% au-dessus de la moyenne quinquennale. La sole diminue de 1% et le rendement de 5%.
La récolte de betteraves sucrières régresserait de 16% comparé à l'an passé, en partie compte tenu de la diminution de la sole (-12%) résultant du plan de restructuration européen.
