Les prix de l'alimentation ont diminué de 1,2% en août par rapport au mois de juillet, mais ils sont restés à 5,2% au-dessus de leur niveau d'août 2007, selon les indices publiés vendredi par l'Insee.
Les prix des produits frais ont baissé de 11,4% sur un mois (+0,4% sur un an). Ce recul saisonnier est plus important que l’an passé (-3,9% en août 2007) et reflète les difficultés d’écoulement de la production face à une demande morose.
Les prix des fruits frais se sont repliés de 17,6% (+3,5% sur un an) et ceux des légumes frais de 8,6% (-3,9% sur un an).
Les prix de l’alimentation hors produits frais ont de nouveau été en hausse (+0,4% sur le mois, +5,9% sur un an), en particulier les viandes (+0,5% sur un mois) dont porc et charcuteries (+0,7%; +3,2% sur un an), veau (+0,6%;+6,2% sur un an), boeuf (+0,6%; +4,2% sur un an) et volaille (+0,5%; +12,1% sur un an).
Le pain (+0,4%; +4,9% sur un an), les céréales (+0,7%; +10,3% sur un an), les yaourts et desserts lactés (+0,8%; +8,2% sur un an), les oeufs (+0,4%; +14,1% sur un an) et les fromages (+0,3%; +9,5% sur un an) ont également renchéri.
En lien avec l’augmentation des matières premières, les prix des huiles et margarines ont continué de monter (+0,9%; +12,2% sur un an).
