En septembre 2015, les abattages de porcins ont augmenté de 2,6 % en têtes et en tonnage par rapport à septembre 2014, indique le ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste mise en ligne le 29 octobre. Depuis le début de l'année, les abattages sont en légère progression en têtes (+ 0,8 %) et en tonnage (+ 1,5 %).
En septembre 2015, le prix moyen du porc charcutier classe E+S se redresse à 1,54 €/kg carcasse, en hausse de 2,3 % en glissement annuel. Il reste toutefois en retrait de 3,5 % de la moyenne quinquennale. « Cette légère remontée du cours est possiblement liée à une offre temporairement réduite, suite au repli de la production en juillet », analyse le ministère.
