L'interprofession laitière de l'Ouest (Cil Ouest) annonce, dans un communiqué du 21 décembre 2011, un prix de référence de 338,15 €/1.000 l pour le lait livré en janvier 2012 dans la zone de production.
Pour parvenir à ce résultat, le Cil Ouest part du prix constaté en janvier 2011 (322,95 €/1.000 l) auquel sont appliqués un indice économique 2012 (+25,20 €/1.000 l) et un indice de saisonnalité (-10 €/1.000 l).
La flexibilité additionnelle, selon les fabrications des entreprises, est de -0,32 €/1.000 l par tranche de flexibilité pour le premier trimestre de 2012.
