La collecte de lait de vache a augmenté de 2,9 % entre janvier 2011 et janvier 2012. Sur les dix premiers mois de la campagne 2011-12, elle progresse de 4,5 %.
La collecte française de lait de vache s'est établie à 2,14 millions de mètres cubes en janvier 2012, en progression de 2,9 % par rapport à janvier 2011, indique le service de la statistique du ministère de l'Agriculture dans une publication Agreste (1).
Succédant à une progression de la collecte de 4,1 % en novembre 2011 et de 5,6 % en décembre 2011, ce résultat traduit un ralentissement de la hausse de la collecte, ralentissement qui se confirmerait en février 2012, selon les premières données disponibles.
Sur les dix premiers mois de la campagne 2011-12 (d'avril 2011 à janvier 2012), la collecte progresse de 4,5 % (+4,1 % correctif matière grasse inclus) tout en restant inférieure de 2 % environ au quota national.
_____
(1) Agreste Conjoncture, Lait, mars 2012.
