Une note de service du ministère de l'Agriculture rendue publique le 11 janvier 2013 relative à la surveillance des encéphalopathies spongiformes transmissibles (EST) chez les petits ruminants, actualise, pour la nouvelle année, le pourcentage de prélèvements à l'abattoir concernant les ovins et les caprins, ainsi que le nombre mensuel de prélèvements à réaliser dans chaque site de prélèvement à l'équarrissage concernant les ovins.
Concernant la surveillance des EST chez les ovins de plus de 18 mois, « le taux de réalisation des tests rapides à l'abattoir est fixé à 2 % », indique le texte. Pour l'équarrissage, un tableau annexé à la note fixe la répartition du nombre de prélèvements d'ovins à l'équarrissage par site de prélèvement et par mois pour 2013.
Concernant la surveillance des EST chez les caprins de plus de 18 mois, « le taux de réalisation des tests rapides à l'abattoir est fixé à 8 %, et leur dépistage reste systématique à l'équarrissage ».
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