Au cours du premier semestre de 2011, près de 2.000 nouvelles exploitations se sont engagées en bio, soit un rythme de 330 conversions par mois (légèrement plus faible que les 346 par mois en 2010).
Au 30 juin 2011, il y aurait environ 22.600 exploitations bio en France, soit 4,6 % des exploitations, selon les premières estimations de l'Agence bio. L'organisme pointe l'augmentation des conversions en grandes cultures.
Dans une étude des tendances pour 2011 publiée le 29 septembre, l'Agence bio se réjouit du dynamisme de la filière bio en mettant l'accent sur le nombre global des opérateurs (comprenant les transformateurs et distributeurs).
L'Agence bio met en avant l'augmentation du nombre global des opérateurs bio, qui comprend les producteurs, les préparateurs et les distributeurs. Ils seraient plus de 34.000 au 30 juin 2011, en progression forte depuis 2008.
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