Selon les prélèvements de betteraves réalisés le 17 août par le SNFS (Syndicat national des fabricants de sucre), le rendement est en baisse comparé à l'an dernier à la même période et à la moyenne 2010-2014, du fait des fortes chaleurs et du stress hydrique.
Les résultats affichent en effet un poids de racines à 59,79 t/ha contre 74,68 t/ha en 2014 et 61,36 t/ha en moyenne quinquennale. Mais il progresse par rapport à celui observé il y a quinze jours (46,65 t/ha).
C'est dans la région Champagne-Alsace que le rendement est annoncé le plus faible à 50,49 t/ha suivie par la Picardie (56,88 t/ha). La Normandie, le Nord-Pas-de-Calais et le Bassin Parisien-Sud de Paris-Auvergne s'en sortent mieux avec respectivement 66,2 t/ha, 67,09 t/ha et 68,5 t/ha.
La teneur en sucre est, elle aussi, inférieure à celle de l'an dernier, avec 10,56 t/ha contre 11,66 en 2014. Mais elle dépasse la moyenne quinquennale sur 2010-2015 (10,05 t/ha). La hiérarchie entre les régions est la même que pour le rendement.
En revanche, la richesse en sucre est excellente à 17,81 % contre 15,62 % en 2014 et 16,41 % sur 2010-2014. Mais elle baisse un peu comparé à celle affichée le 3 août dernier, date des prélèvements précédents.
