Tendance à la baisse

Face à un nombre de places toujours aussi réduit à la veille de la semaine du 15 août et une consommation qui demeure atone, les intégrateurs maintiennent la pression sur les prix en pratiquant un tri sévère. La tendance reste à la baisse, avec des disponibilités en veaux prim'holsteins qui progressent sur les marchés français et européen.

La demande néerlandaise est réduite et les exportations vers l'Espagne sont limitées à cette période de l'année. Malgré des tarifs déjà très peu élevés, les cours des bons prim'holsteins perdent encore 5 à 10 €. Les sujets de moins de 45 kg sont écartés des lots. Les très bons animaux de 55 à 60 kg se vendent entre 120 et 130 €. La grande majorité des veaux prim'holsteins de 45 à 55 kg se vendent en dessous de 100 €. Les veaux de moins de 45 kg s'échangent à des tarifs dérisoires.

Cette pression commerciale s'étend aux normands, dont les tarifs perdent également quelques euros. Les veaux ordinaires se valorisent au même niveau que les prim'holsteins.

La commercialisation des montbéliards est également laborieuse, faute de places disponibles en engraissement. Les tarifs des bons veaux destinés aux labels reculent de 15 €. Ils se situent entre 220 et 240 €. Les animaux convenables se négocient entre 160 et 220 €, alors que les légers sont au prix des laitiers.

Les tarifs des très bons veaux croisés ou de race pure de conformation supérieure, convenant aux labels, se stabilisent. L'offre est moins importante mais juste suffisante pour que les acheteurs puissent maintenir la pression sur les prix des bons charolais, limousins ou croisés de race à viande (blanc bleu ou jaunes). La sélection de la marchandise plus commune est plus poussée, avec une tendance tirée vers le bas par les veaux laitiers ou mixtes. La gamme tarifaire est très ouverte en fonction du poids, de la qualité et de la fraîcheur des animaux. Les veaux croisés de race à viande se négocient dans une fourchette allant de 250 à 350 € pour les sujets légers ordinaires. Et de 400 à 500 € pour ceux de conformation supérieure.