Réduction de l’offre

La tendance s'oriente vers une légère détente des prix pour les veaux prim'holsteins, avec un meilleur équilibre offre/demande sur le marché. Les intégrateurs mettent la pression pour limiter la hausse, sans y parvenir pour les bons prim'holsteins.

Les tarifs ont progressé de 10 € sur le marché de Château-Gontier, où la gamme tarifaire reste de 80 à 110 € pour les veaux de 45/50 kg, de 110 à 135 € pour les bons sujets de 55/60 kg et de 140 à 150 € pour les meilleurs sujets convenant à l'élevage.

L'activité commerciale est également plus régulière pour les normands, avec une légère progression des prix face à la réduction de l'offre. Sur les marchés de Normandie (Sourdeval, Saint-Lô), les bons normands se vendent de 180 à 230 €, et les bons montbéliards de Bourg-en-Bresse s'échangent de 180 à 230 €.

La fermeté des prix est également d'actualité pour les bons veaux de race pure ou croisés de race à viande destinés à faire du veau de qualité (R= à U+ de conformation). Les tarifs restent soutenus sur les marchés de Bourg-en-Bresse, Lezay ou Château-Gontier.

Les très bons croisés (charolais/montbéliards) ont été commercialisés entre 460 et 500 €, les très bons mâles croisés charolais/bleu ou les limousins destinés aux labels se valorisent entre 430 et 480 €. Les sujets lourds plus communs se sont vendus entre 350 et 430 €.