Publié le jeudi 29 avril 2010 - 18h46
Le marché du veau de boucherie connaît beaucoup de difficultés : hausse du prix de la poudre de lait ; consommation stable, voire baissière ; offre trop étoffée. Des retards d’enlèvements sont observés.
Dans cette situation, les intégrateurs font pression sur les prix des veaux de 8 jours. Pourtant, les volumes ne sont pas excessifs.
Sur les marchés, les tarifs baissent de 5 à 10 €/tête dans les veaux prim’holsteins. La pression s’étend aussi aux normands et montbéliards.
Dans les veaux issus du troupeau allaitant, les échanges sont laborieux avec une forte pression sur les prix. La qualité de la présentation est également en cause.
Les disponibilités s'etoffent, tandis que les besoins se réduisent.
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